nooit saai

Het is nooit saai om bij de afhaaljapanner op je bestelling te wachten. Het is natuurlijk allereerst een genoegen om naar de sushimaker te kijken. Het boetseren van de rijsthoopjes, het rollen van zeewier en krab en vis en avocado, het strooien met sesamzaadjes, het decoreren van de uitgevouwen garnalen met een klein reepje nori. Het draperen van de gari en een klein klompje wasabi erop. Dan degene die de bestelling opnam. Hij roept over de counter naar zijn in het zwart geklede collega's een reeks onverstaanbare syllaben, die telkens worden beantwoord met hai! En dan zijn er natuurlijk nog de andere gasten die voor vermaak zorgen. Gisteren zaten er een stuk of 10 om een tafel op de grond en deden een 'sake bomb'- waarbij een glaasje sake op twee chopsticks boven een pint bier wordt gebalanceerd, en dan roept het hele gezelschap 'sake sake sake BOMB!' en slaat tegelijk met de vuisten op tafel. Het landen van het kleine eierdopje sake gaf een indrukwekkende klap.